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Jun 28, 2023

12 marcas de helados que usan ingredientes de la más baja calidad

Para los amantes de los helados, los pasillos del congelador en su supermercado local son un

Para los amantes de los helados, los pasillos del congelador en su supermercado local son un país de las maravillas de diferentes sabores e interesantes delicias de helados, desde sándwiches dulces hasta pintas en porciones individuales. Pero si literalmente quiere la crema de la cosecha cuando se trata de esas bolas congeladas apetecibles, sepa que no todas las marcas de helados son iguales.

¿Qué separa exactamente un helado de alta calidad de un helado de baja calidad? Cuantos menos ingredientes, mejor, segúnMelissa Mitri, MS, RD , escritora de nutrición y propietaria de Melissa Mitri Nutrition. Dietista registrado y autorJaclyn Londres, MS, RD, CDN , está de acuerdo en que los mejores helados comienzan con unos pocos ingredientes exclusivos como leche, crema, azúcar y saborizantes. Además, London señala que cuando se come un helado, algo que es "demasiado bajo en calorías suele ser un buen indicador de que podría no ser tan satisfactorio como el verdadero".

Por supuesto, no todas las marcas de helados de la más alta calidad limitan sus listas de ingredientes a solo crema, leche, azúcar y saborizantes. Aún así, hay ciertos ingredientes de baja calidad que los dietistas como London y Mitri dicen que es mejor evitar, incluidos los sabores y colores artificiales, los sustitutos del azúcar, los alcoholes de azúcar y ciertos espesantes.

Si está buscando una cucharada artesanal de alta calidad de las cosas dulces, busque en otro lugar más allá de estas 12 marcas.

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Las golosinas congeladas de Blue Ribbon Classics no solo no son helados (la marca los describe como un "postre lácteo congelado"), sino que la lista de ingredientes contiene varias señales de alerta. Para empezar, la "vainilla casera" de la marca utiliza sabores artificiales, así como varios agentes espesantes dudosos: gel de celulosa, goma de celulosa y goma guar. Mitri dijo que esos sabores artificiales y agentes espesantes significan que el helado puede no tener un sabor tan natural y la calidad y la textura no serán tan buenas.

"Los geles y las gomas de celulosa también pueden ser difíciles de digerir y pueden causar efectos secundarios digestivos desagradables en algunas personas", dice Mitri.

Otros sabores de Blue Ribbon Classics, como el napolitano, contienen tintes artificiales como Red 40 y Blue 1 que, según Mitri, es mejor evitar cuando sea posible. Aunque la Administración de Alimentos y Medicamentos aprobó el uso de ambos colorantes en alimentos, Red 40 se vinculó con enfermedades intestinales en ratones en un estudio publicado el año pasado.

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Para los consumidores conscientes de las calorías, puede ser tentador probar el helado ligero al estilo sueco de Nick. Estas pintas coloridas tienen entre 200 y 400 calorías para todo el envase y algunos sabores brindan hasta 11 gramos de proteína.

Sin embargo, estos helados dietéticos no son tan inofensivos como parecen. Los postres congelados de Nick incluyen goma guar, uno de los agentes espesantes que pueden indicar una textura de menor calidad.

Los helados de Nick también contienen el alcohol de azúcar eritritol, que, según London, puede provocar gases, hinchazón, dolor abdominal y, a veces, diarrea cuando se consume en cantidades más altas. Dado que estos helados más ligeros suelen tener menos grasa que el helado tradicional, los consumidores también pueden sentirse menos satisfechos después de una porción y compensar en exceso comiendo todo el recipiente (y, como resultado, más eritritol), dice London.

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Algunos de los mismos problemas de ingredientes que plagan los helados de Nick están presentes en las golosinas congeladas de la marca Rebel, que vende helados con alto contenido de grasa y cetogénicos. El empaque de las pintas Rebel promociona el hecho de que no hay azúcar agregada en el helado, pero compensa esa falta de azúcar con más eritritol.

La goma guar también vuelve a aparecer en los helados Rebel. Además de los posibles problemas de textura relacionados con la goma guar, el agente espesante también puede desencadenar problemas digestivos como hinchazón y gases, según WebMD. Entre el eritritol y la goma guar, los consumidores con estómagos particularmente sensibles pueden estar mejor dejando esta opción en el pasillo del congelador.

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Hay un patrón creciente entre estas marcas de helados con ingredientes de baja calidad. Tanto la línea regular como la premium de helados de la marca láctea Kemps cuentan con un villano recurrente: la goma guar. Los helados regulares de Kemps también usan jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, que puede contribuir al aumento de peso, la resistencia a la insulina y la presión arterial alta, según la Clínica Cleveland.

Para colmo, ciertos sabores de Kemps utilizan tintes artificiales como Red 40 y Blue 1 que, según Mitri, es mejor evitar. Solo un vistazo a las largas listas de ingredientes de algunos de estos sabores debería indicar que está lejos de la simple combinación de leche, crema y azúcar que hace un helado de buena calidad.

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Halo Top es una popular marca de helados que se posiciona como un helado más saludable que el normal, gracias a un menor contenido de azúcar y grasa. Sin embargo, el atractivo de Halo Top disminuye ligeramente cuando examinas las listas de ingredientes. Por un lado, muchas variedades contienen eritritol, gel de celulosa y goma de celulosa. Si las personas consumen toda la pinta, lo que Halo Top sugiere que está bien con su helado bajo en calorías, las personas podrían experimentar algunos efectos secundarios digestivos elevados debido a esos agentes espesantes potencialmente problemáticos.

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Eche un vistazo al empaque de la mayoría de los sabores de "helado" de Blue Bunny y verá la notable ausencia de las palabras helado. En su lugar, es posible que vea términos como "postre lácteo congelado". ¿Por qué? Porque muchos de sus productos técnicamente no son helados. La marca también es culpable de confiar en ciertos sabores artificiales. También verá calificadores como "sabor a vainilla" en lugar de solo vainilla, porque, de nuevo, a menudo es una versión del sabor creada mediante el uso de ingredientes artificiales de baja calidad.

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Amados por muchas generaciones, en gran parte por aparecer en un camión en el momento justo en los calurosos días de verano, los productos de helado de Good Humor pueden ser populares, pero no son de alta calidad. Tome el clásico Strawberry Shortcake Bar de la compañía, por ejemplo. La larga lista de ingredientes incluye goma guar y tintes artificiales como Red 40 y Red 3. Este último está aprobado por la FDA para su uso en alimentos, pero los estudios han demostrado que en dosis muy altas, el tinte puede causar cáncer en animales.

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Es posible que Friendly's no cumpla con los requisitos si desea apegarse a la filosofía de que menos es más cuando se trata de ingredientes en un helado de buena calidad. Y si la goma guar, el concentrado de proteína de suero, el suero, los agentes espesantes y los emulsionantes no lo alejan de la marca, tal vez la grasa y el colesterol lo hagan. Una porción de 150 calorías de sabor a chocolate clásico de Friendly tiene 11 gramos de grasa total, cinco gramos de grasa saturada y 13 gramos de azúcar.

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Aquí hay otra delicia congelada clásica y querida que es mejor no examinar. Estas golosinas de cono de helado bañadas en chocolate están hechas con ingredientes bastante inferiores. Mencionemos solo cuatro de los más de 25 ingredientes que encontrará en el sabor clásico de Drumstick de vainilla: sólidos de productos lácteos (ese es el primero, para su información, no crema ni leche), gel de celulosa, goma de celulosa y goma guar.

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Claro, Baskin Robbins es una de las cadenas más exitosas que existen, y sí, probablemente te encantaba cuando eras niño, pero ni siquiera la nostalgia puede compensar algunas adiciones desagradables en las listas de ingredientes de la marca. En el sabor Cotton Candy de la marca, por ejemplo, volverás a encontrar agentes espesantes indeseables como la goma de celulosa y la goma guar que pueden provocar problemas digestivos incómodos. Es probable que estos tampoco sean los helados de sabor más natural, ya que varias variedades de Baskin Robbins incluyen sabores artificiales.

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Blue Bell Ice Cream tiene un problema de popularidad: según una encuesta de Mashed, la mayoría de las personas consideran que es el peor helado comprado en la tienda. Tal vez eso se deba a que la marca también tiene un problema con los ingredientes de calidad. El sabor a vainilla casero de la compañía incluye jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, goma de celulosa y goma guar. Otros sabores agregan almidón alimentario modificado, colorantes artificiales, mono y diglicéridos, y más. ¿Qué tal solo leche normal, crema y azúcar?

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El helado de Turkey Hill puede ser una de las marcas de helados de tiendas de comestibles más reconocibles, pero la considerable lista de ingredientes en las golosinas congeladas de la compañía son todo menos de alta calidad. El sabor Original Vanilla, por ejemplo, vuelve a enumerar las gomas y geles de celulosa potencialmente problemáticos, además de los sabores artificiales. Otros sabores se basan en tintes artificiales para su color.

Una versión anterior de este artículo se publicó en septiembre de 2022. Se ha actualizado para incluir nueva información.