Productos

DESCRIPCIÓN

Información básica

N º de Modelo.	E477
Tipo	Programas
Recurso	Natural
Propiedad	Emulsionantes Lónicos
Código SA No.	3402130000
Apariencia	Polvo blanco a granel o blanco
Capacidad	10000mt/año
Nombre	Éster de propilenglicol de ácido graso
Paquete de transporte	Tambor de 25kg o 200kg
Especificación	emulsionante agua en aceite (W/O)
Marca comercial	GY
Origen	Porcelana
Código hs	3402130000
Capacidad de producción	1000mt/mes

Descripción del Producto

Ingrediente popular de éster de propilenglicol de ácido graso Aditivo alimentario E477

Descripción del Producto

Monoestearato de propilenglicol PGMS E477

Naturaleza: éster de ácido graso de propilenglicol en forma de polvo, copos, gránulos o bloque de cera de color blanco a marrón amarillento pálido o líquido pegajoso. El color y la forma del producto están relacionados con el tipo de ácido graso, el valor HLB del estearato de propilenglicol puro es 3,4, y el valor del monoestearato de propilenglicol puro es, que no es soluble en agua, y agua caliente la mezcla intensa puede ser emulsionada, soluble en etanol, acetato de etilo, cloroformo y otros solventes orgánicos. La capacidad emulsionante del éster de ácido graso de propilenglicol no es muy fuerte, rara vez se usa solo, a menudo con el uso de éster de ácido graso de glicerol, puede mejorar el efecto emulsionante. El ácido esteárico y el éster de ácido palmítico la mayoría del propilenglicol es sólido blanco. El producto es un líquido amarillo claro con producción de ácido oleico, ácido linoleico y otros ácidos insaturados. Además los hay pulverulentos, granulares y cerosos. El valor HLB del monoestearato de propilenglicol es de aproximadamente 2 ~ 3, es un emulsionante lipofílico, insoluble en agua, soluble en etanol, acetato de etilo, cloroformo, etc.

Uso

Se puede utilizar para tartas, patatas fritas, la cantidad máxima de 2,0 g/kg. Para condimentos compuestos, la cantidad máxima de 20 g/kg.
En grasa, aceite y productos grasos emulsionados la mayor cantidad de 10 g/kg, en leche y productos lácteos, bebidas congeladas la mayor cantidad de 5,0 g/Kg, condimentos compuestos 20 g/kg, bollería, alimentos inflados, nueces y semillas cocidas y fritos la mayor parte de su dosificación es de 2,0g/Kg.

Solicitud

Utilizado como emulsionante, agente antiespumante, estabilizador, ya que el valor HLB del emulsionante es pequeño, la actividad emulsionante no es fuerte, muy pocos de un solo uso, a menudo con éster de glicerol simple y doble, como el uso de otro emulsionante, juega un efecto sinérgico. Pero el éster de ácido graso de propilenglicol tiene la característica de que tiene la tendencia del tipo de cristal alfa, y puede hacer que otro emulsionante (como un solo éster de Gan) cristal alfa

Para mantener o ralentizar la forma de cristal alfa al tipo de cristal beta, el tipo de rendimiento estable del cristal es bueno. Se puede usar para crema artificial para evitar la separación del agua y las salpicaduras de agua. Para manteca, pan, pastelería y puede prevenir el envejecimiento, mejorar el proceso de fabricación. Utilizado para helados puede mejorar la expansibilidad y la seguridad. Con buena capacidad de llenado de gas, formando espuma ligera y estable, por lo que tiene un amplio mercado en pan crujiente de huevo, pan y pastel de queso Biaohua crema de alimentos. Leche y productos lácteos (01.01.01, 01.01.02, 13.0 incluye variedades excepto grasa, aceite y productos de grasa emulsionada, bebidas congeladas (3.04 hielo comestible excepto), nueces y semillas cocidas (nueces y semillas fritas), fideos fritos, pasteles , condimento compuesto, comida inflada, la cantidad máxima de 20 g / kg para nuestro país GB2760-2014 Disposiciones
Las disposiciones "El uso de estándares de salud de aditivos alimentarios", el éster de ácido graso de propilenglicol utilizado en tortas, pueden acortar las tortas, el tiempo de mezcla por lotes y mejorar el proceso de fabricación, evitar que los productos envejezcan y aumentar el volumen del producto, la dosificación de 0. 5%~0,2%.
Japón y los Estados Unidos, además de este producto para pan y pasteles, sino también para el uso de crema artificial y helado. En la crema artificial para evitar que las gotas de agua se separen y el papel del agua "salpicadura" en el helado, en general, comienza a mejorar el papel de la formación de espuma y la forma.

Propiedades y Aplicaciones:

Tiene un excelente rendimiento espumante, buen emulsionante soluble en aceite.
1, para manteca, pan, pastelería y puede prevenir el envejecimiento, mejorar el rendimiento del procesamiento.
2, para helados, mejora la tasa de expansión y la forma del.
3, utilizado en crema artificial, mejora el pase, para evitar la separación de aceite y agua.
4, también se puede utilizar para pasteles, alimentos pequeños fritos, condimentos compuestos.

Parametros del producto

Índice de calidad

Elementos	Especificación
Yodo (g/10 g)	≤3.0
Punto de congelación (ºC)	≤45
Metales pesados ​​(medidor de Pb)%	≤0.0005
Arsénico (como metro)%	≤0.0001
Índice de acidez (mgKOH/g)	≤5.0

Proceso de producción:
Éster de ácido graso de propilenglicol por propilenglicol y ácidos grasos, con carbonato de potasio y cal y ácido p-tolueno sulfónico (alrededor del 0,1%) como catalizador, en el calentamiento de 120 ~ 180 DEG C 6 ~ 10h de reacción de esterificación de reacción después de eliminar el se obtiene el catalizador.
El éster de ácido graso de propilenglicol se obtiene por esterificación de ácido graso y 2,1 propilenglicol, el producto es una mezcla de monoéster y doble éster, y luego el éster de ácido graso de propilenglicol se puede obtener por destilación molecular. El éster de ácido graso de propilenglicol tiene buenas propiedades espumantes y emulsionantes, su capacidad espumante depende del contenido del éster individual, cuanto mayor sea el contenido, mejor será el rendimiento. Se usa comúnmente como agente espumante para pasteles y tortas de crema, y ​​a menudo se usa junto con un éster de glicerina de ácido graso simple o doble.

Embalaje y envío

El polirricinoleato de poliglicerol (PGPR) se envasa en tambores de 25 kg o 200 kg.

Almacenamiento y transporte: :
Sellado y almacenado en un lugar fresco, seco y bien ventilado, evite poner inversión, Prohibido almacenar y transportar con materiales que sean explosivos, combustibles o nocivos. La vida útil es de 12 meses en estado sellado. Contáctenos