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May 05, 2023

El cacao y los frutos rojos pueden mejorar la salud cardiovascular en adultos mayores

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30 de mayo de 2023 - Última actualización el 30 de mayo de 2023 a las 12:41 GMT

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"Nuestro estudio mostró una modulación positiva del metabolismo de la microbiota después de una ingesta regular de flavanoles de cacao y antocianinas de frutos rojos que condujeron a una mejora en la función cardiovascular, especialmente en el grupo que consumía cacao", escribieron en la revista Nutrients.

La investigación, liderada por el Departamento de Metabolismo y Nutrición del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) de Madrid, ha sido financiada por la Agencia Española de Investigación a través del Programa Nacional de Investigación Orientada a los Retos de la Sociedad (RETOS ) programa.

El estudio señaló que el cacao y las bayas ricas en polifenoles han demostrado ser eficaces para combatir los efectos del envejecimiento, especialmente para prevenir el deterioro cognitivo y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. La propia investigación del equipo demostró previamente que la ingesta regular de frutos rojos, cacao y una mezcla de ambos mejoraba las funciones ejecutivas en adultos sanos.

"El objetivo del presente estudio fue analizar los efectos de los flavanoles del cacao y las antocianinas de frutos rojos sobre los biomarcadores cardiovasculares, como la homocisteína, la enzima convertidora de angiotensina (ACE), el óxido nítrico (NO), la vasodilatación mediada por flujo (FMD), la sangre presión y perfil lipídico", explicó el equipo de investigación. "Además, nuestro objetivo era determinar sus posibles interacciones con los metabolitos relacionados con la microbiota, como los ácidos biliares secundarios (SBA), los ácidos grasos de cadena corta (SCFA) y el N-óxido de trimetilamina (TMAO)".

Durante el envejecimiento, se produce una disfunción del endotelio vascular, junto con un mayor engrosamiento y rigidez arterial, lo que conduce a un mayor riesgo de desarrollar hipertensión, aterosclerosis e infarto de miocardio. Consumo de flavonoles de cacao y antocianinas de bayaspor lo tanto, se proponen como una estrategia preventiva para apoyar el sistema vascular, ya que regulan las vías de señalización inflamatorias y dependientes de ROS asociadas con la senescencia.

Los productos de prueba fueron preparados y suministrados por Salengei, una empresa de suplementos para el envejecimiento saludable con sede en Barcelona.

El estudio de grupos paralelos reclutó a 60 hombres y mujeres sanos de entre 45 y 85 años de edad y los asignó al azar a uno de tres grupos. Los participantes consumieron 2,5 g/día de cacao en polvo (9,59 mg/día de flavanoles totales), 5 g/día de una mezcla de frutos rojos (13,9 mg/día de antocianinas totales) o 7,5 g/día de una combinación de ambos durante 12 semanas.

“El grupo que había consumido cacao mostró una reducción significativa en los niveles de TMAO y ácido úrico en suero, acompañado de un aumento en los valores de FMD y polifenoles totales”, informó el estudio. “Además, observamos un aumento en la fermentación de carbohidratos en los grupos que habían consumido cacao y frutos rojos entre el inicio y el final de la intervención”.

Este aumento en la fermentación de carbohidratos (y, por lo tanto, el aumento posterior de la síntesis de SCFA) se correlacionó con una presión arterial sistólica y diastólica más baja, así como con una disminución en la proporción de HDL a colesterol total.

El estudio sugirió que la falta de efecto de la mezcla de cacao y bayas rojas sobre los biomarcadores cardiovasculares estudiados podría atribuirse a "una interacción antagónica desconocida entre las antocianinas de las bayas rojas y los flavanoles del cacao", ya que las estructuras diméricas de ambos pueden atravesar la barrera intestinal pero no tan eficientemente como los compuestos aislados.

Para realizar más estudios, el equipo de investigación solicitó ensayos controlados con placebo a más largo plazo para aclarar los efectos de los compuestos en los SCFA, los SBA y otros parámetros cardiovasculares, como la actividad de la ECA y las concentraciones de NO, junto con un estudio en profundidad del intestino regulación de la microbiota.

Fuente: Nutrientes2023​, 15(10), 2299 "Consumo regular de cacao y frutos rojos como estrategia para mejorar los biomarcadores cardiovasculares mediante la modulación del metabolismo de la microbiota en adultos sanos que envejecen" doi: doi.org/10.3390/nu15102299​Autores: Joaquín García-Cordero et al. Alabama.

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